Ученые говорят, что хлеб в холодильнике становится полезнее

04:16, мая 1, 2024 Хранение хлеба в холодильнике способствует сохранению его полезных свойств, поскольку температура воздействует на биодоступность крахмала и уровень сахара в крови. В процессе выпечки крахмал превращается в полутвердый гель, который легче усваивается...
Источник: gazetadaily.ru